Besin

Bütirat latincedeki tereyağ (butter) anlamına gelen butyrum kelimesinden gelir. İsmini aldığı tereyağ en popüler bütirat kaynağıdır. Tereyağı en popüler bütirat kaynağı olmasına rağmen en sağlıklısı değildir. O yüzden gidip bir ekmeğin üzerine bolca tereyağ sürüp yeme fikrinden hemen vaz geçiyoruz. Bütirat bağırsaklardaki faydalı bakterilerin ürettiği kısa-zincirli-yağ asididir. Bağırsaklar üzerinde ve …

Son yıllarda popüler olan düşük karbonhidratlı diyetler yüzünden karbonhidratların iyi bir üne sahip olmadığı aşikar. Ancak yine de vücudumuz sağlıklı karbonhidratlara ihtiyaç duyar. Peki sağlıklı karbonhidratlar nelerdir ve hangi besinlerde bulunur? Günlük ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz? Bu yazımızda cevaplanacak bazı sorular. Karbonhidrat nedir? Karbonhidratlar; protein ve yağlar ile birlikte üç …

Merhabalar ben Diyetisyen Dilek BOZKURT. İlk yazımda bir diyetisyen olarak danışanlarım tarafından sıkça sorulan, insanları yanlış yönlendiren diyet efsanelerinden bahsetmek istedim. Amacınız ne olursa olsun kulaktan dolma bilgiler ile değil, bilimselliği araştırılan, çalışmalar sonucunda kanıtlanan bilgilere inanın ve her zaman işin uzmanına yani biz diyetisyenlere danışın. 1. Kalori Sayarak İstediğim …

Kayseri Bünyan civarında yetişen gilaburunun böbrek taşı düşürme ve ağrı kesici etkisinin bilimsel olarak kanıtlanmasıyla, insanların gilaburuya olan ilgisi arttı ve eczanelerdeki raflarda takviye gıda olarak yerini alması da fazla uzun sürmedi. Böylece gilaburunun faydaları daha da çok merak edilmeye başlandı. Halk arasında geleboru veya frenk üzümü olarak bilinen gilaburu …

Kekik yağı, kekik bitkisinden elde edilen bir uçucu yağdır. Kekik bitkisi, Akdeniz bölgesinde yetişen bir bitkidir ve kullanım alanı oldukça geniştir. Geleneksel olarak, kekik bitkisi, sebzelerin ve etlerin lezzetlendirilmesinde kullanılmıştır. Bununla birlikte, kekik yağı, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir yağdır. Kekik yağının faydaları Antimikrobiyal özellikleri: Kekik yağı, mikropların büyümesini …

Ünlü hekimlerin de tavsiye listesinde bulunan soğan kürünün faydaları saymakla bitmiyor. Soğanı sofrada tüketmek bile oldukça faydalı, peki ya soğan kürü? Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan soğanın sağlığımıza bir çok faydasının olduğunu biliyor musunuz? Kokusu pek hoşumuza gitmese de soğanın faydaları kimyasal olarak üretilen ilaçlara taş çıkartacak türden. Vücudu …

Deniz tuzu , insanoğlunun  sağlıklı bir yaşam için gereksinim duyduğu potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, klor, brom, sülfür ve florür gibi mineraller dışında seksenden fazla minerali de bünyesinde barındırır. Mineral bakımından zengin olan deniz tuzu vücut sağlığı için oldukça önemlidir ve hücre yenilenmesinde, kana oksijen geçişinin sağlanmasında etkin bir rol oynar. …

Regl döneminde beslenme alışkanlıklarınız bu dönemi nasıl geçireceğinizi etkileyebilir. Bazı kadınlar regl dönemini herhangi bir rahatsızlık yaşamadan atlatırken bazıları da kramplar, baş ağrısı ve mide bulantısı gibi sorunlarla boğuşur. Regl döneminde sık görülen bir başka sorun da şişkinliktir. Bu dönemde kadınların ruh halinde dalgalanmalar olur. Bu rahatsızlıkları azaltmak için beslenme …

Lavanta, bazıları için fotoğraf çekilmek için harika bir manzara sunan bitkiden öteye gitmese de başka bir çok faydası bulunan mucize bir bitkidir. Tarih boyunca geçmişten günümüze bitkiler; hastalıkları iyileştirmek, önlemek gibi tıbbi amaçların yanında kozmetik, beslenme ve parfümeri gibi birçok alanda kullanılmıştır. Bunlardan bir tanesi ise lavantadır. Öncelikle kokusuyla ön …

Yapraklarının arasında sarıya yakın çiçekleri ve hoş bir kokuya sahip olan ıhlamur bitkisi aynı zamanda birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Bu yazımızda ıhlamur nedir? Faydaları nelerdir? Yan etkileri var mıdır? Ihlamur çayını kimler tüketemez?  Nasıl muhafaza edilir? Ihlamur çayı nasıl hazırlanır? Ihlamur çayı nasıl tüketilmelidir? Sorularına cevap vermeye çalışacağım. Ihlamur Bitkisi …